<big id="fllp5"><ins id="fllp5"><dfn id="fllp5"></dfn></ins></big>
<track id="fllp5"></track>

<th id="fllp5"><meter id="fllp5"><sub id="fllp5"></sub></meter></th>
<rp id="fllp5"></rp>

<listing id="fllp5"><font id="fllp5"><sub id="fllp5"></sub></font></listing>
    <pre id="fllp5"><menuitem id="fllp5"><track id="fllp5"></track></menuitem></pre>

    <var id="fllp5"><track id="fllp5"></track></var>

    English
    公司動態 行業新聞 特醫科普 政策法規
    當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 行業新聞
    特殊食品生產企業食品安全總監與食品安全員的能力與職責
     來源:國家市場監督管理總局  閱讀:440次 更新時間:2022-09-27

    日前,市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》),進一步貫徹黨中央、國務院決策部署,落實食品安全法及其實施條例相關規定,督促企業落實食品安全主體責任,強化企業主要負責人食品安全責任,規范食品安全管理人員行為。


    規定第五條明確指出:

    特殊食品生產企業在依法配備食品安全員的基礎上,還應當配備食品安全總監。


    食品安全總監、食品安全員應當具備哪些食品安全管理能力呢?

    (一)掌握相應的食品安全法律法規、食品安全標準;

    (二)具備識別和防控相應食品安全風險的專業知識;

    (三)熟悉本企業食品安全相關設施設備、工藝流程、操作規程等生產經營過程控制要求;

    (四)參加企業組織的食品安全管理人員培訓并通過考核;

    (五)其他應當具備的食品安全管理能力。

    食品生產經營企業可以將符合前款規定的企業負責人、食品安全管理人員明確為食品安全總監、食品安全員。


    食品安全總監、食品安全員的崗位職責


    食品安全總監崗位職責:

    1、組織擬定食品安全管理制度,督促落實食品安全責任制,明確從業人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求;

    2、組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施,定期組織食品安全自查,評估食品安全狀況,及時向企業主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施,阻止、糾正食品安全違法行為,按照規定組織實施食品召回;

    3、組織擬定食品安全事故處置方案,組織開展應急演練,落實食品安全事故報告義務,采取措施防止事故擴大;

    4、負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作,組織開展職工食品安全教育、培訓、考核;

    5、接受和配合監督管理部門開展食品安全監督檢查等工作,如實提供有關情況;

    6、其他食品安全管理責任。


    食品安全員崗位職責:

    1、督促落實食品生產經營過程控制要求;

    2、檢查食品安全管理制度執行情況,管理維護食品安全生產經營過程記錄材料,按照要求保存相關資料;

    3、對不符合食品安全標準的食品或者有證據證明可能危害人體健康的食品以及發現的食品安全風險隱患,及時采取有效措施整改并報告;

    4、記錄和管理從業人員健康狀況、衛生狀況;

    5、配合有關部門調查處理食品安全事故;

    6、其他食品安全管理責任。


    食品生產經營企業應當按照前款規定,結合企業實際,細化制定《食品安全總監職責》、《食品安全員守則》。


    相關記者問答


    問:食品安全總監和食品安全員是否必須為專職人員?

    答:食品安全總監和食品安全員可以為專職或兼職人員。


    問:配備食品安全總監和食品安全員的數量有規定嗎?

    答:食品生產經營企業至少配備1名食品安全員,根據企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等,建立健全本企業食品安全責任體系,食品安全總監和食品安全員的數量應根據實際需要確定。


    問:對于已建立食品安全管理部門的企業,是否可以保留其原有的組織架構和人員配置?

    答:對于已建立食品安全管理部門、配備相應食品安全管理人員的企業,可保留企業原有的部門和人員配置,但要確??梢园凑铡兑幎ā返囊舐男惺称钒踩偙O、食品安全員相應職責。


    問:如果食品生產經營企業的食品安全總監、食品安全員未能通過市場監督管理部門組織的隨機考核,如何處理?

    答:《中華人民共和國食品安全法》第四十四條對食品生產經營企業配備食品安全管理人員作出要求,食品生產經營企業應當依法配備食品安全管理人員,加強對其培訓和考核,經考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗。


    《規定》共22條,主要內容包括:


    一、健全企業責任體系。《規定》要求,食品生產經營企業要建立健全食品安全管理制度,落實食品安全責任制,具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時,應當依法配備食品安全總監;要建立企業主要負責人負總責,食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。


    二、完善風險防控機制。《規定》要求,企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制,制定食品安全風險管控清單,建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。日管控,是指由食品安全員每日根據風險管控清單進行檢查,形成《每日食品安全檢查記錄》;周排查,是指由食品安全總監或者食品安全員每周排查風險、分析研判、解決問題,形成《每周食品安全排查治理報告》;月調度,是指由企業主要負責人每月聽取工作匯報,對當月情況進行總結,對下月工作調度安排,形成《每月食品安全調度會議紀要》。


    三、明確履職保障措施。《規定》要求,企業要支持和保障食品安全總監、食品安全員依法開展食品安全管理工作。食品安全總監、食品安全員發現有食品安全事故潛在風險的,應當提出停止相關食品生產經營活動等否決建議。要將主要負責人、食品安全總監、食品安全員設立調整及履職情況記錄存檔,作為市場監管部門監督檢查重要內容。要組織對食品安全總監、食品安全員進行培訓,并提供相應保障,對工作成效顯著的給予表彰和獎勵。


    四、完善相關法律責任。《規定》要求,依法明確企業未落實食品安全責任制以及未按規定配備、培訓、考核食品安全總監、食品安全員等的法律責任。明確食品生產經營企業等有食品安全法規定的違法情形的,食品生產經營企業及其主要負責人無正當理由未采納食品安全總監、食品安全員提出的否決建議的,屬于食品安全法實施條例第七十五條規定的故意實施違法行為的情形;對于食品安全總監、食品安全員已經依法履職盡責的,不予處罰。


    《規定》自2022年11月1日起施行。下一步,市場監管總局將以推動《規定》實施為契機,督促企業落實主體責任,提升風險防控能力,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。


    【首頁】  【返回】
    上一篇:國家市場監管重點實驗室(腫瘤特醫食品)工作推進會順利召開
    下一篇:廣東省特醫食品掛網采購生產企業/配送企業會員注冊指南
    • 電話:13426478489
    • 傳真:15901194524
    • 郵箱:448429144@qq.com
    • 地址:北京市大興區涼水河二街大族企業灣13號樓A座3層、4層
    夜夜精品无码一区二区三区,性色A√网站,女同学下面粉嫩又紧水又多,奇米第四色777 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>